Kaplan studierte Mathematik an der Uni Wien und Informatik an der TU Wien. Er arbeitet jetzt selbständig im Bereich IT Security und Cyber Threat Intelligence mit einem speziellen Fokus auf KI und berät dabei europäische Unternehmen und Organisationen beim Einsatz von Large Language Modells im Rahmen der eigenen IT. 

 Zwischen 2008 und 2020 hat Aaron für CERT.at, dem National Computer Emergency Response Teams in Österreich gearbeitet, wo er Mitarbeiter #4 war und somit CERT.at maßgeblich mit aufgebaut hat. Bei CERT.at hat er IntelMQ (intelmq.org) entwickelt, ein Open Source Tool zur Incident Response Automation, das weiterhin von vielen IT Security Teams global verwendet wird. Zwischen 2014 und 2018 war er auch am Board of Directors des globalen Forum for Incident Response and Security Teams (FIRST.org). 
 
Er ist regelmäßiger Speaker auf IT-Security-Konferenzen wie hack.lu, FIRST, Blackhat, CCC, etc.